シンプルライフと日和やの本棚

ihoyiray.exblog.jp
ブログトップ
2016年 11月 05日

ハックルベリージャムと『ブルーベリーもりでのプッテのぼうけん』

先週、長野方面へ出かけた帰り、
道の駅でハックルベリーを1kgを500円で買いました。
c0345411_18295041.jpg
ジャムにするため実を小枝から摘みました。

ホーローの鍋に入れ、グラニュー糖を700gほど、
水を50cc入れて、ごく弱火にかけて、
時々ヘラで混ぜるだけです。
c0345411_18300246.jpg
まっくろにみえますね〜、濃い紫色です。キレイな実

1時間ほどで実が柔らかくなったら、
ハンドミキサーで少し実が残るか程度に潰し、
また、火にかけます。
とろっとなったらレモン汁を大さじ3ほど入れて出来上がりです。
c0345411_18301489.jpg
ちょっとゆるめですが、ヨーグルトにかけるソースにはぴったりです。
c0345411_18304549.jpg

アントシアニンがブルーベリーの4.5倍もあるのですが、
出来上がったジャムをみると、うなづける色素ですよ。

この紫色を見ると思い出す絵本はこちら。

スェーデンの絵本作家エルサ・ベスコフの名作です。





#615 たくさんできたので3つのびんはおすそ分けに。500円でこれだけのジャムはなんてお得でしょ
c0345411_18302713.jpg



[PR]

by hiyoriya1410 | 2016-11-05 18:48 | 食のまわり | Comments(0)


<< SLと『いたずらきかんしゃちゅ...      シニフィアンシニフィエと『パン... >>