シンプルライフと日和やの本棚

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2016年 08月 24日

『簡単なのにごちそう。焼きっぱなし オーブンレシピ』と温度加減

こう暑いと火を使うのがしんどくなります。
そこで大活躍するのはガスオーブン。
ガスの火を使うより部屋の温度も上がらない気がします。

大抵の場合、塩とオイル、好みで香辛料をふってオーブンに入れるだけで、
おいしくできます。

こちらの本は、書店で見かけて
料理写真にドンと、温度と時間が大きく書かれていて目をひきました。




素材で柔らかいものは、高温短時間、
じっくり煮込むような料理は、中温長時間、
といったことが、料理と素材と温度と焼き時間をみているとわかっきます。

わが家はガスオーブンなので、表示の温度時間より短くてもよく焼けます。
この表示は電子レンジオーブンなのでしょうね。
オーブン料理の難しさは、オーブンによって癖がかなりあるところでしょう。

レンジオーブンを使ってた頃は、
余熱時間の長さとオーブンがさめる時間がかかって不便でした。
また、焼きムラもありましたし、
高温にするとオーブンがとにかく熱いのです。

使っているとなんとなく、これくらいかな、と温度と時間はわかってきますが、
時々、失敗もあるんですよね。
温度の10度の差は意外に大きいのです。

本をながめて「加減」をインプットしました。

使っているガスオーブンはリンナイの卓上型。
手軽に設置できます。
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先日、カツオのアラが山盛り売られていて、
早速、玉ねぎ、レンコン、ジャガイモとオーブン焼きにしました。
カツオな念入りに50℃洗い、塩麹につけておき、オイルを回しかけて焼きます。
おいしかったです。



#627 またもフェーン現象で部屋が36℃、秋が恋しい

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by hiyoriya1410 | 2016-08-24 23:57 | 食のまわり | Comments(0)
2016年 08月 22日

リオ閉会式と【東京オリンピック2020のプレゼン】

リオデジャネイロ・オリンピックが終わりました。

日本で22日午前中に生中継された閉会式、
式の後半、次回開催国の日本のプレゼンテーションのカッコよかったこと。

紹介ビデオのトンチの利いたアイデアに拍手です。
日本のキャラクターが次々と。

スタジアムという巨大空間の演出は難しそうですが、
光による明暗が利いて次々と場面がかわってゆく、お見事。

わずか50人のパフォーマンスとは思えない出来栄え。
男子の大学14連覇中の新体操の面々、
男子新体操こそオリンピック種目になったら日本はメダル圏内なのでは。

光る格子が常に動きながら効果的で、
最後は市松のエンブレムに。

ステージが椎名林檎の演出ときいて、これまたビックリ。
衣装や曲は林檎ワールドでした。

感動したのは「君が代」のアレンジ、素晴らしい。
4年後が俄然楽しみです。
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横一線の構図は1964東京オリンピックを思い出させます

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RIO広げてMARIO、のリオつながり

なんだかんだ、観てました。
なので、リオ五輪を観てあれこれ。
・雨天の閉会式、あまり記憶になく、珍しい
・体操の白井健三選手のインタビューに感心、ファンになる
・同じく体操、内村航平選手が表彰台で本当に嬉しそうに、君が代を熱唱
・女子レスリング、日の丸を見上げて大粒の涙が印象的
・陸上400mリレーで銀メダル、一番スリリング
・オープンウオータースイミングやトライアスロンの選手、外海を泳ぐってスゴい
・シンクロナイズドスイミング、井村コーチは戦略家。もらい泣き
・四年間取り組んできて、数秒で終わる競技も多々、選手はタイヘン
・聖火台のモニュメントが美しい、周辺で見えかたを変わるのは新しい
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ポケモンGOのスポットらしく、立て看板がでていました

#628 お盆に行けなかった実家のお墓参りに。広い境内の本成寺は節分で有名

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お世話になっているお寺



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by hiyoriya1410 | 2016-08-22 09:30 | 見たものイロイロ | Comments(0)
2016年 08月 18日

『ピンポン』とリクリエーション

リオのオリンピックも13日めとなりました。
今朝は男子卓球団体の決勝戦。
残念ながら中国に3-1と惜敗、
ですが見事な銀メダル。

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男子の卓球をまともに観たのははじめてです。
すごいです。
あの軽い球をあれだけ力を込めてたたけるものなのですね。

卓球、というと日本では温泉地にリクリエーションのひとつとして
卓球台がおかれています。
といっても今はあまり見かけないような、昭和なんでしょうか。

「卓球しよう」ではなく、「ピンポンしよう」です。
初心者でもなんとなくプレイできて楽しめる、そんな娯楽性もある卓球です。

『ピンポン』といえば、松本大洋のマンガ。
ハチが好きで買いました。

高校スポーツマンガの金字塔、映画化もアニメ化もされています。
いろんなサイズで発売されています。

画に迫力があります。
マンガとスポーツは相性がいい、
名作がいっぱいあります。

百花繚乱となって、いまや描かれていないスポーツマンガはないのでは、
と思われるほどです。


B5判は2冊、連載時と同サイズ、コレを買い


単行本は5冊

文庫本は3冊

ハチはピンポン好き。
時々、中学生の頃から友だちと市民体育館に出かけて卓球してました。
オリンピックも卓球はみたい、と言ってました。

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チョーカーがしたい、と持っていったハチ



#629 きのう湿度65%、きょう52%。およそ10%の違いは大きいと実感




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by hiyoriya1410 | 2016-08-18 23:46 | 見たものイロイロ | Comments(0)
2016年 08月 16日

お墓の花々と『檸檬』

お盆でした。
13日から15日の夕刻にお墓参りに行くのがこの地域の慣習ですが、
昨夜いけなかったので、昼に行きました。

明るく時に行くのは久しぶりだったので、
供えられた花々を撮らせていただきました。

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同種の花を、暑そうです

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1種類だけ、をいける

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野の花の様

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大輪のカサブランカとトルコキキョウ
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紫系の色で
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いろいろな菊
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これは植えられたもの

◼︎
爽やかな檸檬のイラスト、
ハチは文庫のこのシリーズをジャゲ買いしています。
今年も同シリーズ何冊か買った様子。

本棚にも30年前の岩波文庫が並んでいますが、
すっかり内容は忘れています。

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#630 エアコンが設置できないわが家の台所とそれに続く部屋の蒸し暑さに、さすがに参った今日の暑さ


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by hiyoriya1410 | 2016-08-16 23:48 | 身辺雑感 | Comments(0)
2016年 08月 14日

『タイム・イン・パワー・オブ・テン』と1秒の間の時間

ノーベル賞物理学者の著者が、時の流れをたどる旅に読者を招待。
「1秒」から10倍ずつ順を追って、10の-44乗秒から10の90乗秒までのさまざまな自然現象を見渡す。
美しい写真と最新科学に基づくイラストで魅せる一冊。

以上はamazonの内容紹介から。



10の累乗の世界。
第1部は、10の0乗=1秒 から 10の32乗 まで、10倍づつ大きな時間のスケール、
第2部は、10の-44乗 から 10の0乗=1秒 まで、10倍づつ小さな時間のスケール、
いずれも1秒に向かっていきます。

自然現象とスケールで述べられていますが、各項で繰り返し扱われるのが、
原子核や素粒子の世界の「放射性崩壊と半減期」。
ほかにも、「自転や公転にかかる時間」、
周期的な信号や振動の周期」、
ビッグバン以来の宇宙の歴史」、
光の到達時間で表す距離」。
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半減期の曲線、横軸は時間


粒子によって半減期は大きく異なるが、
個数の減少を表す曲線の形はすべて等しい。
Aが半減期、BはⅠとⅡの部分の面積が等しくなるように定めた平均寿命である。

時間を測ること、について
現代では、時間は非常に安定している。
秒単位で15桁の精度があり、その制度はいまなお向上している最中。
私たちが扱える量の中で精度よく測れる第1位が時間、
2位が長さでm単位12桁、
3位が質量でkgで10の-8。

身近な時間という単位ですが、その長さと短さは、
どのように考えたらよいのかわからなくなる表現がされています。

スーパーコンピューターは1秒間に何万回、何億回という演算を実行するといいます。
実生活でそれは株取引や、様々なシミュレーションで利用されています。

一方で、観測する星や銀河の年齢は何十億年という長さ、そして
ビッグバンによって時間と空間が創生されたのが10のー43乗秒、
こうした時間は、物理数学によって作り出された時間です。
想像することすらできない時間に思われますが、
そこに宇宙創成のドラマを紡ぎだす科学者のロマンにいつも惹かれます。
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プランクスケール10のー43乗秒の模式図
第1章
〈10の0乗=1 1秒〉
セシウム133の原子を標準時間。原子のなかの電子が一定の周波数の電磁波を放射、
1秒は91億9263万1770回振動する時間である。誤差は1億年に1秒以下。
 ~どうやって振動数を測るんでしょう
0.86秒 ヒトの心拍の平均間隔  
0.995秒 亜鉛79の半減期
 ~1秒前後の数字について解説

〈10の2乗=100 100秒=1分40秒〉
100秒 ショパンの『1分間ワルツ』  
95.6秒 亜鉛74の半減期  103秒 ラジウム231の半減期
101.04秒 スピードスケート男子1500mの世界記録
102.00秒 水泳男子200m自由形の世界記録(2014)
 ~リオデジャネイロ・オリンピックたけなわ、2乗の世界はヒトにまだまだ近い

〈10の6乗=100万 100万秒=11.57日=1.65週間〉
11日 太陽暦と太陰暦の1年の差
11.43日 ゲルマニウム71の半減期
〈10の6.41乗=259万2000 259万2000秒=30日=約1か月〉
 ~ヒトと身近な1か月を特別に1章設けています。
「か月」は月の地球に対する公転周期が起源。
25~35日 ヒトの月経周期

〈10の10乗=100億 100億秒=317年〉
329年前 ニュートンが『プリンキピア』を著した
351年 カリホルニウム249の半減期
335年 オランダとシリー諸島との間の三百三十五年戦争

〈10の15乗=1000兆 1000兆秒=3170万年〉 
地質学的な時間スケール ~4000万年後オーストラリアはアジアに衝突する、と言われる

〈10の18乗=100京 100京秒=317億年〉ここからは、大きな時間スケール
300億年 宇宙の寿命の下限

〈永遠の暗闇へ〉
10の32乗、58乗、74乗 90乗 について ~想像すら不可能な時間

第2章
〈10のー44乗秒からー26乗秒まで〉 小さな時間スケール
プランク定数、真のはじまり、インフレーション、などについて

〈10のー25乗=10抒分の1 10抒分の1秒〉
素粒子の標準理論、トップクォークのおよその半減期

〈10のー8乗=1億分の1 1億分の1秒=10ナノ秒〉 ~ナの位は耳慣れている
光が3m進むのに要する時間
25ナノ秒 大型ハドロン衝突加速器(HLC)の陽子の衝突間隔

〈10のー3乗=1000分の1 1000分の1秒=1ミリ秒〉
空気中27℃のとき高いBno音の振動周期
2ミリ秒 神経細胞の機能

〈10のー1乗=10分の1 10分の1秒=0.1秒〉
ヒトの反応時間は0.1秒より短くない
瞬きの時間は50~80ミリ秒
0.12秒 地上から信号電波が静止衛星に届くまでの時間
0.133秒 電波が地球を一周するのにかかる時間

〈10の0乗=1 1秒〉
0.77秒 78回転レコードの1回転の時間
1秒光 光が1秒間に進む距離は2億9979万2458m、月までの距離のおよそ5分の4


考えうる限りもっとも短い時間といっても、実際には私たちの理解をはるかに超えています。
その時間とは、1.62x10の-33乗cmの「プランクの長さ」を光が進むのにかかる時間で、10の-43乗よりも短い時間です。これを「プランク時間」と呼んでいます。
逆に長いほうは、光が全宇宙を横切る時間で、およそ500億年です。

この一文は、あとがきの冒頭に書かれています。
時間スケールは距離のスケールより大きく、あまりにもわからないことが大きすぎる、と。
そして、だからこそ科学者たちがその謎にチャレンジしているのでしょう。

その結果がどのように提示されるのか楽しみにしています。

#631 リオデジャネイロ・オリンピックでも、コンマ100分の1を争う陸上競技がはじまっています


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抹茶シロップと練乳つき、なかに粒あん
フワフワの氷が山盛りでした、長岡の武蔵屋さんは薄皮のたい焼きも売ってます


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by hiyoriya1410 | 2016-08-14 23:01 | 暮らしと科学 | Comments(0)
2016年 08月 12日

『ジ・アート・オブコクリコ坂から』と初々しさ

TVでスタジオジブリのアニメ【コクリコ坂から】が放送されていました。
2011年に公開されたときに映画館で見て以来2度目。
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1963年という東京オリンピックの前年という時代、
横浜の歴史ある高校が舞台、下宿の賄いを切り盛りする海と、1歳年上の俊の恋、
明治に建てられたというクラブハウスのカルチェラタンの存続をめぐる騒動、
今よりも大人びてみえる高校生の動向、
折々に歌われる合唱、海と船が行き来する景色、
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カルチェラタンのホール
カルチェラタン」はパリのセーヌ川左岸の地名
カルチェは地区、ラタンはラテン語の意
ラテン語を話す=教養がある、学生が集まる地区

全てが若く初々しい、
そんな爽やかな印象のアニメーション映画。

スタジオジブリのアートシリーズは、その世界観が丁寧に解説されています。

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#632 アニメを見て、海がみえる丘の家はいいなぁ、と憧れ




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by hiyoriya1410 | 2016-08-12 23:23 | 見たものイロイロ | Comments(0)
2016年 08月 11日

『すばらしいとき』の夏


夏の気配が場面いっぱいに感じられる絵本です。
表紙からして水辺にヨット、夏になるとページをめくりたくなります。
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湾に小島の連なる避暑地、夏の景色が雄大に語られています。
女の子が2人、水辺を、林の中を、海岸を、
ボートの上で、夜の湖で、大空を見上げて、
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星降る湾に漕ぎ出して


自然はなんと豊かでしょう。
お話の始まりは雲が動いて、雨が降る瞬間を見事に表現しています。
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右下に子どもたち
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〜くものかたまりが 顔をみせるーー
ほら、こちらにちかづくにつれて、
ゆっくりと ふくれあがってくる。
くもは、そのかげで 山をくらくし、
つぎつぎと 島をくらくする。
とうとう
この島のおまえたちまで
かげのなかにいれてしまう。
おまえたちは、
湾をよこぎって ふりだした雨を
ながめてたっている。
 雨は、どんどん ちかづいてくる。
ほら、百万の雨脚の音がきこえるだろ。
もう、雨つぶがおちるのがみえる。
水の上に…
 年へた岩のみさきの上に…
  やまももの上に…
    くさの上に…
     いきをひそめてごらんーー

おまえたちの上ににも 雨が ふりだした!


海に落ちる雨の音が聞こえてくるようです。

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雨がきた、瞬間

子どもの頃、
雨が降る中を歩ていて、雨が降っているところと降っていない境界をみたい、
と思っていました。
大人になって、
車を運転しているときに、黒い雲の下に黒い霧のようにみえる雨の
その中に入っていくとき、ワクワクしました。

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面で描かれたマックロスキーのパステルカラーの淡い世界が、
柔らかい夏を表しています。
水着の少年少女もどこが涼しげ。
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夏休みにもいろいろあるものです。
はじめて読んだ時、そんなふうに感じました。
休暇に対する考え方や、大げさの言えば人生の過ごし方の違い。
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嵐がきた

お話の後半は、嵐が来るのに備える様子から、
嵐の夜をやり過ごし、
嵐のよく日を楽しむ様子が描かれます。
そして、夏のおわり、一家は島を去る日が来たのです。
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家に中に吹き込む風の表情

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過ぎ去って一転、部屋へ向かう子どもたちは落ち着いて

波と空を
ようく みておくんだよ。
海の潮の香りを
ようく かいでおくんだよ。
去っていくこの場所のことを かんがえると、
すこし さみしいね。
でも、 これからいく場所のことを
かんがえると、すこし うれしいだろ。
しずかに
思いめぐらすときだーー

どこにいたんだろう、ほら、
はちどりたちは
あらしの さなか。

こうして、お話はおわります、61ページ。
じっくりじっくり味わいたい、そんな絵本です。

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ラストの60-61ページ


#633 マックロスキーの夏とはうって変わって日本は猛暑、マックロスキーならどんな色彩を施してくれるでしょうか

マックロスキーの絵本の記事


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by hiyoriya1410 | 2016-08-11 23:53 | 絵本とともに | Comments(0)
2016年 08月 08日

【リオデジャネイロオリンピック】の射撃・女子トラップの競技そしてメンタル

8月6日に開幕したリオデジャネイロオリンピック。

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華やかな開会式の楽しみは、各国選手のウエア。
民族衣装だったり、国旗の色をベースにしたスポーツウエア、
かっちりしたスーツやカラフルな布を巻きつけた衣服、
毛皮があったり、バミューダパンツがあったり、
さながら衣装の万国博覧会です。
選手たちの晴れがましい姿を見るのは、
オリンピックならではのことです。

日本人選手の活躍はもちろん楽しみですが、
ふとした時間に放送している競技に見入ることができるのも
オリンピックならではのこと。
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射撃の女子トラップを見ました。
最後の決勝、準決勝の4人が残るため6人が横並びで、
順番に整然と並びながら、自分の番に成ると自ら声をかけ、
的が飛び出し、撃つ。
を淡々と繰り返していました。
15発撃って、上位4人が決定。
2人で順番に撃って多く当てた方が勝ち。
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どこから飛び出すかわからない的を瞬時に判断して撃つ姿、
その緊張感に目を見張る。

オリンピックが始まって観戦した、
体操、水泳、柔道、ウエイトリフティング、アーチェリー、
テニスもサッカーも、
勝負を分けるのはメンタル。
メンタルって自己コントロール。
どの選手も、鍛え上げた技と身体が最良の形で発揮されますように。

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ライブストリーミングのオープニング

#634 天皇陛下が国民に向けてお気持ちを語る


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by hiyoriya1410 | 2016-08-08 11:31 | 見たものイロイロ | Comments(0)
2016年 08月 06日

『短歌ください』と桃のパフェ

詩人の穂村弘さんが選者となった短歌集。
雑誌『ダ・ヴィンチ』誌上で読者から募集、
思いのほか衝撃的な作品が次々に寄せられた、と
あとがきにあります。

現在も連載中のようです。
これは第1回から第30回までをまとめたもので、2011年2月発行。
2016年2月にも『短歌ください 君の抜け殻篇』がでています。


毎回テーマがあります。
恋愛、色、音、眠り、時間、飲食、薬、日本、宝物…
短歌のあとに、穂村さんのコメントがあります。
ですから1ページに1ないしは2の歌が詠まれます。

ロート胸、1月生まれ、汚れた血、共通点を見つけるたびに運命かもと思う (恋愛)
神さまになった気がした青に黄をまぜてみどりを創ったあの日 (色)
つむってもひかりが入ってくるのです。うすい瞼はお嫌いですか? (眠り)
君が今二酸化炭素吐き出した だから私は胸が苦しい (時間

ほんの一部ですが、10代から30代の短歌、
なんといいましょうか、
はぁー、ほーっ、へぇー、ふぅ〜ん、っという感じです。

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日中35℃はあろうかという暑さ、
小千谷で友人と会いました。
桃が美味しそうで思わず注文、水分をたっぷり含んだ桃でした。
今年の初もの。
この前にマンゴーのかき氷も食べていました。(写真は撮り忘れ)
お店は星野屋さんはフルーツも売っているカフェ、フルーツパーラー。
というかなんでしょう、食事もできて、クレープやパフェのスィーツが豊富で、
メニューの豊富さは驚くばかり、クレープだけで200種類以上、
ほかのスイーツも加えたら300?400? はあろうかと。

お店には『短歌ください』に投稿している
10代から30代の男女がたくさん入れ替わり立ち替わり来店していました。

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#635 大きな器に盛られたかき氷が、ずっと食べたかったので念願叶いました


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by hiyoriya1410 | 2016-08-06 23:23 | 身辺雑感 | Comments(0)
2016年 08月 03日

『ウラからのぞけばオモテが見える』と米かりんと



デザイナーの佐藤オオキさんの本を何気なく手にとって、パラパラ。
あら、見たことのあるお菓子のパッケージがありました。

岩塚製菓の"米かりんと"で
見開きの右には以前のパッケージ、
まったく商品イメージがことなります。
以前のパッケージなら手にとらなかっただろうな、
と思います。

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変更後のパッケージ

それだけ商品の内容を伝えるパッケージになっているし、
手に取りやすいデザインになっているのでしょう。
パッケージを変えて、売り上げが15倍になった、とあります。

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変更前のパッケージ


本はデザインオフィスnendoの佐藤オオキさんの
「10の思考法と行動術」を披露しています。
冒頭、
デザインとは問題解決のための「新しい道」を見付ける作業です。
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見せたいものは「隠す」、あえて国境や地名の情報を見えなくした、地球儀


nendoの思考法
1 「面」で考える
2 一歩「下がる」
3 「違和感」を生む
4 均衡を「崩す」
5 見せたいものは「隠す」
6 「ゆるめ」につくる
7 とにかく「集める」
8 「休み時間」に休ませない
9 「他人丼」を見つける
10 そこにあるものを「使いまわす」

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「ゆるめ」につくる、完成形がユーザーの手に委ねられている椅子

nendoの行動術
0 「がんばる」ほど「貧しく」なる?
1 状況を「耕す」
2 クライアントを「育てる」
3 アイデアを「収穫する」

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とにかく「集める」、白い帽子を浮遊させその中に作品を配置

前述の"米かりんと"は、一歩「下がる」の一例。
クライアントの能力や商品力を最大限に生かすために一歩下がる、
重要なのはメッセージがなんであるか、
どんな環境で伝えていくのか、

このように様々なデザインによる問題解決が見られます。
事例が写真とイラストでわかりやすくあっと言う間に読めました。

佐藤オオキさんの以前の記事はコチラ


#636 お赤飯を炊く。豆好きで小豆を入れすぎてしまった
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by hiyoriya1410 | 2016-08-03 22:49 | 身辺雑感 | Comments(0)